Використання відходів для виробництва відновлюваної енергії є сьогодні однією з основ сталого розвитку. Однією з найбільш перспективних технологій є виробництво біогаз, відновлюваний газ, отриманий у результаті бродіння органічних речовин в анаеробних умовах. Цей процес не тільки забезпечує чисту енергію, але й допомагає зменшити кількість відходів, які утворюються харчовою промисловістю.
Чудовим прикладом цієї технології є дослідна установка для очищення стічних вод і виробництва біогазу, розроблена в рамках Проект LIFE WOGANMBR. Цей проект спрямований на отримання біогазу з промислових органічних відходів, таких як ті, що утворюються при виробництві заморожені крокети та картопля фрі.
Як утворюється біогаз з харчових відходів?
Біогаз отримують за допомогою процесу, який називається анаеробне травлення, де мікроорганізми розкладають органічні відходи в безкисневому середовищі. У харчовій промисловості ці відходи у великій кількості і можуть включати все, від залишків їжі до жирів і масел, що утворюються під час обробки.
Пілотна установка, розроблена в рамках проекту WOGAnMBR, використовує технологію AnMBR (Мембрана анаеробного біореактора), що дозволяє ефективно очищати стічні води, насичені органічними речовинами. Біогаз, отриманий у цьому процесі, можна використовувати як джерело енергії для самих промислових підприємств, зменшуючи їхню залежність від викопного палива.
Історії успіху в харчовій промисловості
Технологія AnMBR була успішно застосована в кількох галузях промисловості, наприклад, у виробництві заморожених продуктів єврофрити, розташованому в Посуело-де-Аларкон (Мадрид), і в Матутано в Бургосі. Цим компаніям вдалося використати відходи, що утворюються в їх виробничих процесах, для отримання біогазу, який вони потім використовують для внутрішнього споживання на своїх заводах.
На додаток до зменшення утворення мулу та виробництва біогазу, ця технологія також дозволяє якісна фільтрація води, які можна повторно використовувати для поливу. Таким чином промисловість не тільки зменшує споживання ресурсів, але й зменшує кількість відходів, які вони утворюють.
Інший примітний випадок - це WELTEC Biopower, яка впровадила біогазову установку для французької компанії альт, виробник картопляних чіпсів. На цьому заводі виробничі відходи та шлам процесів миття картоплі використовуються для отримання біометану, досягаючи виробництва 200 кубометрів біометану на годину, що еквівалентно енергоспоживанню невеликого міста.
Техніко-економічне обґрунтування
У випадку пілотних установок Eurofrits і Matutano технічну здійсненність цього типу проекту було продемонстровано шляхом досягнення до 9.600 літрів біогазу на добу з якістю метану 75%. Крім того, пристосованість Технологія AnMBR дозволяє її впровадження в різних галузях харчової промисловості.
Універсальність технології є ключовою, оскільки кожну установку можна адаптувати залежно від характеристик води та органічного навантаження утворених відходів. Таким чином, будь-яка харчова промисловість, яка виробляє органічні відходи, може отримати вигоду від цієї технології, оптимізуючи споживання сировини та мінімізуючи утворення відходів.
Компаніям подобається Ферми Кавендіш, виробник картоплі в Канаді, також показали, що утилізація відходів може мати значний вплив на скорочення викидів парникових газів. Впровадивши біогазову установку, ця компанія зменшила свою залежність від викопного палива на 30% і скоротила викиди на 35.000 XNUMX тонн на рік.
Інші екологічні переваги
Використання біогазу не тільки має енергетичні переваги, але й сприяє кругова економіка шляхом замикання циклу виробництва та споживання більш ефективним і стійким способом. Наприклад, можна використовувати тверді відходи, отримані в процесі анаеробного зброджування добриво висока якість для сільського господарства, повертаючи поживні речовини в грунт.
Крім того, зменшення кількості відходів, що відправляються на звалища, зменшує викиди парникових газів, таких як метан, що допомагає пом’якшити зміну клімату. Подібним чином, як було продемонстровано в попередній обробці стічних вод, відфільтровану воду можна повторно використовувати в промислових процесах, що зменшує потребу компаній у воді.
Коротше кажучи, проекти виробництва біогазу з відходів, наприклад, з картопля фрі y заморожені крокети Вони є чіткою демонстрацією того, що харчова промисловість може бути більш стійкою та самодостатньою як з енергетичного, так і з екологічного боку. Інтеграція такого типу технологій є ключовим кроком до більш екологічного майбутнього.